Comment l'utiliser
Découvrez les meilleures façons d'utiliser Vegg White dans vos cocktails, des sours classiques aux créations modernes.
Sours secoués
Vegg White est parfait pour les cocktails « sour ». Vous pouvez l'utiliser dans les mêmes proportions que le blanc d'œuf sans avoir à modifier la recette. Découvrez 3 façons de le secouer :
- Shake classique
- Sec
- Sec-sec inversé
Espumas
Une espuma onctueuse et brillante sur votre création : vous avez tout bon, mon cher ! Rien ne vaut Vegg White. Il vous suffit de prendre vos ingrédients préférés, un siphon, et c'est parti !
Exemple de recette : 100 ml de jus acidulé, 100 ml de sirop simple, 80 ml de Vegg White
Air comestible
Surprenez vos invités avec une sensation unique d’air comestible qui, grâce à Vegg White, a EXACTEMENT le goût que vous souhaitez lui donner.
Exemple de recette : 50 ml de « sourdough », 100 ml de sirop simple, 30 ml de Vegg White
Cocktails acidulés préparés à l’avance
Impossible ? Et pourtant ! Avec Vegg White, vous pouvez facilement préparer à l’avance des cocktails acidulés en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient, puis en les mettant en bouteille. Et voilà !
Une mousse onctueuse
Une mousse onctueuse sans secouer ? Sans chichis ? Rapide et propre — uniquement avec Vegg White et notre technique originale. Essayez-la !
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Le substitut végétal au blanc d’œuf destiné aux barmans professionnels.
